Dania bezmięsne

Kotlety z ciecierzycy

Kotlety z ciecierzycy

Jest to jedna z potraw, która mnie bardzo zaskoczyła. A zaczęło się to tak, że kiedy się wprowadziliśmy do naszego domku, właścicielka sąsiedniej tawerny — oddalonej od nas zaledwie o 20 metrów — przyszła z naręczem różnych przekąsek, wśród nich były tajemnicze, nieznane kotleciki. Nijak nie potrafiliśmy zidentyfikować z czego są zrobione, a były pyszne! Tym tajemniczym składnikiem okazała się, ni mniej […]

Potrawka z … kasztanów

Potrawka z … kasztanów

Sezon na kasztany w pełni, nic dziwnego, że każdy prześciga się w pomysłach, jak je przyrządzić. Wyrastałam w kraju, gdzie o jadanych kasztanach mówiło się tylko w “Stawce większej niż życie”, także cały czas dla mnie ten owoc jest nowością. No, ale do rzeczy. Przepis, […]

Knedle ze śliwkami

Knedle ze śliwkami

To tradycyjne danie kuchni czeskiej i słowackiej, już w dzieciństwie skradło moje serce. Powiedziałbym, że jest to kombinacja naszych leniwych pierogów z normalnymi pierogami. Choć i pochodzenie nazwa sugeruje, że jest to trudne danie, to zapewniam, że tak nie jest. A więc – do dzieła! […]

Jemista czyli nadziewane warzywa

Jemista czyli nadziewane warzywa

To niezwykle popularna potrawa zarówno w Turcji, jak i na Cyprze i w Grecji. Różnica polega tylko na nazwie – w Grecji i na Cyprze mówmy na to jemista, zaś w Turcji dolma. Składniki Dwa pomidoryCztery cebuleMalutkie cukinieMalutkie kabaczkiMalutkie bakłażany Kwiaty cukinii Dwie papryki czerwoneDwie […]

Menemen czyli jajko w pomidorach

Menemen czyli jajko w pomidorach

  Porcja na dwie osoby Składniki: 1 cebula drobno pokrojona dwa jajka 1 papryka (obojętnie jaka) – pokrojona w kostkę 3 pomidory obrane ze skórki i wyszypułkowane (wycinamy zdrewniałe gniazda) oliwa do smażenia warzywko do smaku (zamiast soli) ostra papryka do przełamania smaku opcjonalnie – […]