Przecier pomidorowy czyli salca

Przecier pomidorowy czyli salca

Pomidory obrodziły, należy je zatem zamknąć w słoiki, by mieć na zimę. Poniżej znajdziecie dość wyszukany przepis na wyśmienity przecier pomidorowy, zapewniam, ze wysiłek jest wart swojej ceny.

Składniki

1,5 kg pomidorów (bez gniazd)

1 natka pietruszki

oliwa do smażenia

4 ząbki czosnku – drobno pocięty

4 gałązki świeżej bazylii

jedna łyżka soli

1 łyżeczka cukru

Przygotowanie

Oliwę rozgrzewamy w woku

dodajemy rozdrobniony czosnek i pokrojoną natkę pietruszki

Następnie miksujemy blenderem pomidory

I wlewamy powstały sos do garnka


Dodajemy sól i cukier i całość gotujemy około 30 minut często mieszając

Na koniec dodajemy liście świeżej bazylii i jeszcze przez moment gotujemy, sprawdzamy smaki – gotowe!

Teraz można zapakować wszystko w słoiki i zapasteryzować. 

Smacznego! 

Jeśli jesteście zainteresowani innymi przepisami, możecie znaleźć je w książce “Samos mój Eden”, którą kupicie pod tym linkiem Samos mój EDEN