Fava, czyli pasta z grochu

Fava to nic innego, jak zwykły, żółty łuskany groch. Jest niezwykle popularna potrawa w Grecji, prosta w przyrządzaniu i … bardzo smaczna.

Składniki:

szklanka łuskanego grochu

dwa ząbki czosnku

jedna cebula

kostka rosołowa knorr

oliwa z oliwek

przygotowanie:

1. 1. zalewamy groch wodą (zazwyczaj proporcja 1:4 czyli jedna szklanka grochu i cztery szklanki wody) i gotujemy, aż zmięknie. 
   2. na patelni smażymy czosnek i cebulę, dajemy dużo oliwy
   3. kiedy groch będzie miękki, łączymy go z zeszkloną cebulą i czosnkiem, dodajemy jedną kostkę  rosołową knorra. Wykorzystujemy oliwę ze smażenia, w razie konieczności, dodajemy jeszcze trochę oliwy, mieszamy uzyskując jednolitą masę. 
   4. to jest opcja – miksujemy wszystko, by otrzymać ładną konsystencję.

Podajemy dodając na wierzch piórka cebuli (dowolnie, smażone lub surowe, co kto lubi) oraz skrapiamy nieco oliwą. Fava, kiedy ostygnie robi się twarda, ale z powodzeniem smakuje doskonale także na zimno i tej formie.

Smacznego!