Przecier pomidorowy czyli salca

Pomidory obrodziły, należy je zatem zamknąć w słoiki, by mieć na zimę. Poniżej znajdziecie dość wyszukany przepis na wyśmienity przecier pomidorowy, zapewniam, ze wysiłek jest wart swojej ceny.
Składniki
1,5 kg pomidorów (bez gniazd)
1 natka pietruszki
oliwa do smażenia
4 ząbki czosnku – drobno pocięty
4 gałązki świeżej bazylii
jedna łyżka soli
1 łyżeczka cukru
Przygotowanie
Oliwę rozgrzewamy w woku
dodajemy rozdrobniony czosnek i pokrojoną natkę pietruszki

Następnie miksujemy blenderem pomidory

I wlewamy powstały sos do garnka

Dodajemy sól i cukier i całość gotujemy około 30 minut często mieszając

Na koniec dodajemy liście świeżej bazylii i jeszcze przez moment gotujemy, sprawdzamy smaki – gotowe!
Teraz można zapakować wszystko w słoiki i zapasteryzować.
Smacznego!
Jeśli jesteście zainteresowani innymi przepisami, możecie znaleźć je w książce “Samos mój Eden”, którą kupicie pod tym linkiem Samos mój EDEN